CUCINA GLUTEN FREE

Una cucina dedicata ed un menù completo, pensato per tutti coloro che sono intolleranti al glutine, 45 portate, dall’ antipasto al dolce, alla pizza, per non perdere il gusto della buona tavola.

La nostra filosofia è servire esclusivamente piatti di produzione propria, utilizzando materie prime certificate senza glutine e mix di farine, ciascuna delle quali ha differente resa ed attribuisce al prodotto caratteristiche uniche.

PIZZA E GRISSINI

farina di frumento deglutinato e amido di mais, farina di grano Saraceno,
farina di teff rosso e farina di lenticchie.

PANE-LIFE

 è il pane100% senza glutine e senza amido di frumento de glutinato. La sua miscela è ad alto contenuto di fibre quali quinoa e lenticchie, fibra di bambù e chia ricca di Omega-3. La bassa percentuale di amido garantisce un minore indice glicemico. Rispetto alla media dei pani senza glutine.

SFOGLIA

 farina di frumento deglutinato, amido di mais, lecitina di soia e latticini

DESSERT e BISCOTTERIA

 Amido di frumento deglutinato, amido di mais e latticini

FRITTURE

Farina di riso, farina di frumento deglutinato e amido di mais calibrate ad hoc

La nostra competenza e passione per regalarvi un’esperienza unica nel mondo gluten free.
Buon appetito.

KAPPERI TEAM

Tutti i prodotti utilizzati nella preparazione dei piatti sono certificati gluten free