GLUTEN FREE

Da sempre attento alle esigenze dei clienti con intolleranze alimentari, Kapperi! aderisce al Progetto Alimentazione Fuori Casa senza glutine di AIC.
Una cucina dedicata ed un menù completo, pensato per tutti coloro che sono intolleranti al glutine, 50 portate, dall’ antipasto al dolce, alla pizza, per non perdere il gusto della buona tavola.
La nostra filosofia è servire esclusivamente piatti di produzione propria, utilizzando materie prime certificate senza glutine e mix di farine, ciascuna delle quali ha differente resa ed attribuisce al prodotto caratteristiche uniche.

I NOSTRI MIX:

  • PIZZA E GRISSINI: farina di frumento deglutinato e amido di mais, farina di grano Saraceno,
    farina di teff rosso e farina di lenticchie.
  • PANE-LIFE: è il pane100% senza glutine e senza amido di frumento de glutinato. La sua miscela è ad alto contenuto di fibre quali quinoa e lenticchie, fibra di bambù e chia ricca di Omega-3. La bassa percentuale di amido garantisce un minore indice glicemico. Rispetto alla media dei pani senza glutine.
  • SFOGLIA: farina di frumento deglutinato, amido di mais, lecitina di soia e latticini
  • DESSERT e BISCOTTERIA: Amido di frumento deglutinato, amido di mais e latticini
  • FRITTURE: Farina di riso, farina di frumento deglutinato e amido di mais calibrate ad hoc

La nostra competenza e passione per regalarvi un’esperienza unica nel mondo gluten free.
Buon appetito.

KAPPERI TEAM

Tutti i prodotti utilizzati nella preparazione dei piatti sono certificati gluten free

BRUSCHETTE

Napoli €5,90
Pomodoro al pesto
Tomatoes and pesto
Frische Tomaten und Basilikum

Fiordilatte €8,90
Pomodoro al pesto e mozzarella fiordilatte
Tomatoes, pesto and mozzarella
Frische Tomaten,Basilikum und Mozzarella Fiordilatte

Crudo €9,80
Pomodoro al pesto, mozzarella fiordilatte e crudo di Parma
Tomatoes, pesto, mozzarella and Parma ham
Frische Tomato,Basiliukum, Mozzarella Fiordilatte und Parmaschinken

INSALATONE – SALADS

Rustica €11,40
Insalate, pollo°, pancetta stufata croccante, crostini di pane e salsa tartara
Big salad with roasted chicken, roasted bread, bacon and tartar sauce
Salat mit Huhn,Knusprigem Speck,Croûtons und Tartarsauce

Nizzarda €11,40
Insalate, tonno all’olio, uovo sodo, patate lesse, fagiolini e salsa tartara
Big salad, tuna, hard-boiled egg, potatoes, green beans and tartar sauce
Salad mit Thunfisch,gekochtem Ei,Kartoffeln,grünen Bohnen und Senfsauce

Kapperi €11,50
Insalate, gamberetti*, salmone affumicato, champignon e salsa alla rucola
Big salad with prawns, smoked salmon, mushrooms and rocket sauce
Salat mit Garnelen,geräuchertem Lachs und Champignons mit Rucolasauce

 

*Prodotto surgelato
Vegetariano
°In mancanza di prodotto fresco si può far uso di prodotto surgelato di adeguata qualità.

 

ANTIPASTI – HORS D’OEUVRE

Tartar di Fassona con stracciatella di bufala e crema al pomodoro passito €16,30
Beef tartar with buffalo fresh cheese and dried tomato sauce
Rindertartar mit frische Büffel Käse und trockner Tomaten Sauce
Vino consigliato: Docg Franciacorta Rosè 10 Az La Montina

Tartar di ricciola con olio al mandarino e insalata novella €17,50
Marinated amberjack tartare with tangerine oil and fresh salad
Tartar vom marinierten Dorade mit Mandarinenöl und Salat
Vino consigliato: Doc Sauvignon 17 Az. Zorzettig

Frittura di mare* e verdurine con salsa alle erbe fini €15,20
Fried seafood and vegetables with tartar sauce
Frittierte Meerfrüchte mit Gemüse und Tartarsauce
Vino consigliato: Docg Franciacorta Saten

Calamari dorati* alla mediterranea con misticanza primaverile €13,80
Grilled squids with olives, capers, cherry tomatoes and spring salad
Gegrillter Tintenfisch mit Oliven, Kapern, Kirschtomaten und früling Salat
Vino consigliato: Doc Ribolla Gialla 17 Az. Zorzettig

PRIMI PIATTI – PASTA & RICE

Riso selvaggio saltato con seppie*, gamberi*, verdure e salsa al curry €13,30
Wild rice with cuttlefish ,shrimps and vegetables with curry sauce
Wilder Reis mit Tintenfisch, Garnelen und Gemüse mit Currysauce
Vino consigliato: Doc Gewurztraminer ’17

Bigoli con scampi*  dell’Adriatico,  crema di piselli al profumo di limone del Garda €16,20
Bigoli pasta with scampi and peas cream flavored with lemon zest
Bigoli pasta mit Scampi, Erbsencreme und Zitronenschale
Vino consigliato: Doc Sauvignon 17 Az. Zorzettig

Lasagnetta vegetariana con asparagi, spinaci novelli, zucchine con robiola e fonduta al Grana Padano 30 mesi €13,60
Vegetarian lasagna with asparagus, spinaches, zucchini , and Grana Padano cheese fondue
Vegetarische Lasagne mit Spargel, Zucchini, Spinat und Grana Padano Käsefondue
Vino consigliato: Doc Valtènesi “Torrazzo” 15 Az. Pratello

Gnocchi di patate con salsa al pomodoro e basilico e ricotta stagionata €13,40
Homemade potato gnocchi with tomatoes sauce, basil and and seasoned ricotta
Hausgemachte Kartoffelgnocchi mit Tomaten Sauce, Basilikum und und Ricotta-Käse
Vino consigliato: Doc Lugana 18

SECONDI PIATTI – MAIN COURS

Filetto di salmone con asparagi al vapore e maionese all’arancia €16,80 
Salmon fillet with steamed asparagus and orange mayonnaise
Lachsfilet mit gedünstetem Spargel und Orangenmayonnaise
Vino consigliato: Doc Gewurztraminer 17

Filetti di branzino dorati con pesto di zucchine allo zenzero e insalata novella €16,80
Grilled seabass fillets with ginger zucchini pesto and spring salad
Gegrillter Wolfsbarsch mit IngwerZucchinipesto und frṻhlings Salat
Vino consigliato : Doc Ribolla Gialla 17 Az. Zorzettig

Filetto di maialino con cipollotti primaverili glassati al balsamico €17,20
Pork fillet with spring onions glazed with balsamic vinegar
Schweinefilet mit Frühlingszwiebeln glasiert mit Balsamico-Essig
Vino consigliato: Docg Ripasso 16 Az. Zardini

Tagliata di manzo con rucola e patate arrostite (200Gr) €17,40
Sliced beef with rocket and baked potatoes
Rindersteak mit Rucola und Röstkartoffeln
Vino consigliato: Doc Primitivo ’16 Az. Salenti

Prodotto Nazionale
Prodotto Vegetariano

CONTORNI – SIDE DISHES

Verdure alla griglia €7,20
Grilled vegetables
Gegrilltes Gemüse

Verdure alla griglia con scamorza €9,80
Grilled vegetables and scamorza cheese
Gegrilltes Gemüse mit Scamorzakäse

Patate al forno €4,40
Baked potatoes
Röstkartoffeln

Patate fritte* €4,30
French-fries
Pommes Frites

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….fino a 10 anni menù dedicato – until 10 years dedicated menu
….. il coperto è incluso!
.… the cover is included!

Crocchette di pollo o pesce con patate fritte* + bibita a scelta €9,90­
Chicken or fish nuggets with french fries + drink included

Würstel con patate fritte* + bibita a scelta €9,90­
Würstel with french fries + drink included

Pasta al pomodoro o ragù di carne + bibita a scelta €9,90
Pasta with tomato or meat sauce + drink included

Scaloppa di manzo alla griglia con patate fritte* + bibita a scelta €9,90
Beef steak with french fries + drink included

Pizza margherita baby €9,90
Pizza Margherita baby + drink included

*Prodotto surgelato

I NOSTRI DOLCI FATTI IN CASA – DESSERT

Soufflé al cioccolato fondente con crema chantilly €7,20
Pure chocolate soufflé

Crème brûlèe alla vaniglia €7,20
Vanilla creme brûlè

Sfogliatina di fragole con crema chantilly €7,50
Strawberries puff pastry with chantilly cream

Tiramisù con crema al mascarpone, granella di nocciole e cacao amaro €7,40
Tiramisù

Passito di Pantelleria con cantucci alle mandorle €6,40
Passito di Pantelleria with almond biscuits

Sorbetto al limone €4,50
Lemon sorbet

Dolce intolleranza zero (senza frumento, lievito e lattosio) €7,00
Zero intolerance dessert (no weath, yeast and lactose)

VINI DA DESSERT

Moscato d’asti (0,75l) – €19,00 (a bottiglia)

Passito di Pantelleria (0,5l) – €19,00 (a bottiglia) – €4,00 (a bicchiere)

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