DA FEBBRAIO 2016

Cucina per Celiaci

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Ristorante senza Glutine:

Un menù completo e sofisticato, interamente senza glutine, dall’antipasto al dolce elaborato dai nostri esperti chef, con una grande attenzione alla qualità delle materie prime e alla loro lavorazione, per esaltarne al massimo il gusto e la genuinità.

Alcune Informazioni sulla Celiachia

BRUSCHETTE

Napoli:
pomodoro al pesto

Tomatoes and pesto

€. 5,90

 

Fiordilatte:
pomodoro al pesto e mozzarella fiordilatte

Tomatoes, pesto and mozzarella

 €. 8,90

 

Crudo:
pomodoro al pesto, mozzarella fiordilatte e crudo di Parma 

Tomatoes, pesto, mozzarella and Parma ham

€. 9,80

INSALATONE – SALADS

Rustica:
Insalate, pollo°, pancetta stufata croccante, crostini di pane e salsa tartara

Big salad with roasted chicken, roasted bread, bacon and tartar sauce

 €. 11,40

 

Nizzarda:
Insalate, tonno all’olio, uovo sodo, patate lesse, fagiolini e salsa tartara

Big salad, tuna, hard-boiled egg, potatoes, green beans and tartar sauce

€. 11,40 

 

Kapperi:
Insalate, gamberetti*, salmone affumicato, champignon e salsa alla rucola

Big salad with prawns, smoked salmon, mushrooms and rocket sauce

€. 11,50

*Prodotto surgelato   Vegetariano

 

°In mancanza di prodotto fresco si può far uso di prodotto surgelato di adeguata qualità.

ANTIPASTI – HORS D’OEUVRE

Tartar di Frisona a punta di coltello con burrata, pomodori passiti e fiore di zucchina fritto
Beef tartar with burrata, dried tomatoes and fried zucchini flower
Rinder Tartar mit Burrata-Käse, getrockneten Tomaten und gebratenen Zucchini Blume
Vino consigliato: Docg Fraciacorta Rosè ’12 Az. La Valle
€ 17,40

 

Tartar di gamberi rossi e mango con cerfoglio e pane tostato
Red shrimp and mango tartar with chervil and toasted bread
Rote Garnelen und Mango-Tartar mit Kerbel und geröstetem Brot
Vino consigliato: Doc Sauvignon 16’Az. Zorzettig
€ 18,10

 

Frittura di mare* e verdurine con salsa alle erbe fini
Fried seafood and vegetables with tartar sauce
Frittierte Meerfrüchte mit Gemüse und Tartarsauce
Vino consigliato: Docg Franciacorta Saten Az. Lantieri
€ 14,40

Seppie dorate* con tagliatelle d’asparagi e ristretto allo zafferano
Roasted octopus with purple potatoes and mediterranean sauce
Krake mit lila Kartoffeln und Mediterranean-Sauce
Vino consigliato:
Doc Gewurztraminer ’16 Az.K.Martini
€ 12,20

PRIMI PIATTI – PASTA & RICE

 

Riso selvaggio saltato con seppie*, gamberi*, verdure e salsa al curry
Wild rice with cuttlefish ,shrimps and vegetables with curry sauce
Wilder Reis mit Tintenfisch, Garnelen und Gemüse mit Currysauce
Vino consigliato: Doc Gewurztraminer 15’Az. Terlano
€. 14,40

Bigoli con code di gamberi in salsa, asparagi e olive di Taggia
Homemade spaghetti with shrimps teils in shellfish sauce, asparagus and Taggia olives
Hause gemacht spaghetti mit Garnelen teils im Krustentierensauce, Spargel und Oliven
Vino consigliato: Doc Sauvignon 16’Az. Zorzettig
€ 14,50

 

Lasagnetta al ragù
Homade lasagna
Hause gemacht lasagna
Vino consigliato: Doc Valtènesi “Torrazzo” 15 Az. Pratello
€ 13,60

Gnocchi di patate con salsa al pomodoro e basilico e ricotta staginata
Homemade potato gnocchi with tomatoes sauce, basil and and seasoned ricotta
Hausgemachte Kartoffelgnocchi mit Tomaten Sauce, Basilikum und und Ricotta-Käse
Vino consigliato: Doc Lugana ‘16
€ 13,40

SECONDI PIATTI – MAIN COURS

 

Trancetti di salmone con pomodorini disidratati e maionese all’arancio
Roasted salmon with dehydrated tomatoes and orange mayonnaise
Gebratener Lachs
mit dehydrierten Tomaten und Orange Mayonnaise
Vino consigliato: Doc Gewurztraminer K. Martini ’16
€ 17,10

Filetti di branzino con insalata sfiziosa e cous-cous alle verdure
Fillet of seabass with fresh salad and vegetarian couscous
Filet vom Wolfsbarsch mit frischem Salat und vegetarischen Couscous
Vino consigliato : Doc Falanghina ’16 Az. LaSibilla
€ 16,80                                                                                                                                                                                         

Tagliata di manzo con rucola e patate arrostite (200Gr)
Sliced beef with rocket and roasted potatoes
Rindersteak mit Rucola und Röstkartoffeln
Vino consigliato: Doc Primitivo ’15 Az. Salenti
€ 17,40

Filetto di maialino con fiori di zucchine e olive con fondo al timo
Fillet of pork with zucchini flowers, olives and thyme sauce
Schweinefilet mit Zucchini-Blüten, Oliven und Thymian-Sauce
Vino consigliato: Doc Falanghina ’16 Az. La Sibilla
€.17,20

CONTORNI – SIDE DISHES

Verdure alla griglia con scamorza
Grilled vegetables and scamorza cheese
€. 8,10

Insalata mista
Mixed salad
€. 4,50

 Patate al forno
Baked potatoes
€. 4,00

Patate fritte*
French-fries
€. 4,00

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….E PER I PIU’ PICCOLI – FOR CHILDREN
….. il coperto è incluso!
.… the cover is included!

Crocchette di pollo o pesce con patate fritte + bibita a scelta

Chicken or fish nuggets with french fries + drink included

€. 8,50

 

Würstel con patate fritte + bibita a scelta

Würstel with french fries + drink included

€. 8,50­

Pasta al pomodoro o ragu’ di carne + bibita a scelta

Pasta with tomato or meat sauce + drink included

€. 8,50

 

Scaloppa di manzo alla griglia con patate fritte + bibita a scelta

Beef steak with french fries + drink included

 €. 9,90

Pizza margherita baby

Pizza Margherita baby + drink included

€. 9,50

I NOSTRI DOLCI FATTI IN CASA – DESSERT

 

Soufflé al cioccolato fondente con crema chantilly
Pure chocolate souffl
€. 7,20

 

Crème brûlèe alla vaniglia
Vanilla creme brûlè
€ 7,20

Sfogliatina di fragole con crema chantilly
Strawberries puff pastry with chantilly cream
€. 7,40

Tiramisù con crema al mascarpone ,granella di nocciole e cacao amaro
Tiramisù
€. 7,40

Passito di Pantelleria con cantucci alle mandorle
Passito di Pantelleria with almond biscuits
€ 6,40

Sorbetto Kapperi
Kapperi sorbet
€. 4,50

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