DA FEBBRAIO 2016

Cucina per Celiaci

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Ristorante senza Glutine:

Un menù completo e sofisticato, interamente senza glutine, dall’antipasto al dolce elaborato dai nostri esperti chef, con una grande attenzione alla qualità delle materie prime e alla loro lavorazione, per esaltarne al massimo il gusto e la genuinità.

Alcune Informazioni sulla Celiachia

BRUSCHETTE

Napoli:
pomodoro al pesto
Tomatoes and pesto
€. 5,90

Fiordilatte:
pomodoro al pesto e mozzarella fiordilatte
Tomatoes, pesto and mozzarella
€. 8,90

Crudo:
pomodoro al pesto, mozzarella fiordilatte e crudo di Parma
Tomatoes, pesto, mozzarella and Parma ham
€. 9,80

INSALATONE – SALADS

Rustica:
Insalate, pollo°, pancetta stufata croccante, crostini di pane e salsa tartara
Big salad with roasted chicken, roasted bread, bacon and tartar sauce
€. 11,40

Nizzarda:
Insalate, tonno all’olio, uovo sodo, patate lesse, fagiolini e salsa tartara
Big salad, tuna, hard-boiled egg, potatoes, green beans and tartar sauce
€. 11,40 

Kapperi:
Insalate, gamberetti*, salmone affumicato, champignon e salsa alla rucola
Big salad with prawns, smoked salmon, mushrooms and rocket sauce
€. 11,50

*Prodotto surgelato   Vegetariano

 

°In mancanza di prodotto fresco si può far uso di prodotto surgelato di adeguata qualità.

ANTIPASTI – HORS D’OEUVRE

Tartar di manzetta prussiana con crema di fagioli cannellini al dragoncello
Beef tartar with cream of cannellini beans and tarragon
Rinder Tartar mit Cannellini-Bohnen und Estragon-Püree
Vino consigliato: Docg Fraciacorta Rosè ’13 Az. La Valle
€ 17,40

Tartar di gamberi rossi con variazioni al mandarino e pane tostato
Red shrimp tartar with tangerine fantasy
Rote Garnelen Tartar mit Mandarin Fantasie
Vino consigliato: Doc Sauvignon 16’Az. Zorzettig
€ 17,20

Frittura di mare* e verdurine con salsa alle erbe fini
Fried seafood and vegetables with tartar sauce
Frittierte Meerfrüchte mit Gemüse und Tartarsauce
Vino consigliato: Docg Franciacorta Saten Az. Lantieri
€ 14,40

Calamari dorati* con broccoletti, olive di Taggia, pomodorini e pure di patate viola
Grilled squids with broccoli, Taggia olives, cherry tomatoes and purple potatoes
Gegrillter Tintenfisch mit Brokkoli, Taggia-Oliven, Kirschtomaten und lila Kartoffeln
Vino consigliato: Doc Gewurztraminer 16 Az.Terlano
€ 12,80           

PRIMI PIATTI – PASTA & RICE

 

Riso selvaggio saltato con seppie*, gamberi*, verdure e salsa al curry
Wild rice with cuttlefish ,shrimps and vegetables with curry sauce
Wilder Reis mit Tintenfisch, Garnelen und Gemüse mit Currysauce
Vino consigliato: Doc Gewurztraminer 15’Az. Terlano
€ 13,90

Bigoli con calamaretti, porcini e crema alla maggiorana
Homemade spaghetti with squids, porcini mushrooms and marjoram sauce
Hause gemacht spaghetti mit Tintenfisch, Steinpilzen und Majoran-Sauce
Vino consigliato: Doc Lugana 16 Az. Pratello
€ 14,50

Lasagnetta ai carciofi con crema al Grana Padana
Homade lasagna with artichokes and Grana Padano cheese fondue
Hause gemacht lasagna mit Artischocken und Grana Padano Käsefondue
Vino consigliato: Doc Valtènesi “Torrazzo” 15 Az. Pratello
€ 13,60

Gnocchi di patate con salsa al pomodoro e basilico e ricotta stagionata
Homemade potato gnocchi with tomatoes sauce, basil and and seasoned ricotta
Hausgemachte Kartoffelgnocchi mit Tomaten Sauce, Basilikum und und Ricotta-Käse
Vino consigliato: Doc Lugana 16 Az. Pratello
€ 13,40

 

SECONDI PIATTI – MAIN COURS

Trancetti di salmone marinati alla soia con graten di patate, spinaci e frutta disidratata
Salmon marinated with soy sauce with potato gratin, spinaches and dehydrated fruit
Lachs mariniert mit Sojasauce mit Kartoffelgratin, Spinat und dehydrierten Früchten
Vino consigliato: Doc Gewurztraminer ‘ 16 Terlano
€ 16,20

Filetti di branzino dorati con zucca stufata, pomodorini confit
Grilled sea bass fillets with stewed pumpkin and confit tomatoes
Gegrillte Filet vom Wolfsbarsch mit gedünstetem Kürbis und Confit-Tomaten
Vino consigliato : Doc Lugana ’16 Az. Pratello
€ 16,20

Filetto di maialino con funghi di stagione, soffice al mais e riduzione al vino rosso
Pork fillet with seasonal mushrooms, maize puree and red wine sauce
Schweinefilet mit saisonalen Pilzen, Maispüree und Rotweinsauce
Vino consigliato: Docg Ripasso ‘ 13 Az. Zardini
€ 17,20

Tagliata di manzo con rucola e patate arrostite (200Gr)
Sliced beef with rocket and roasted potatoes
Rindersteak mit Rucola und Röstkartoffeln
Vino consigliato: Doc Primitivo ’15 Az. Salenti
€ 17,40

 

CONTORNI – SIDE DISHES

Verdure alla griglia con scamorza
Grilled vegetables and scamorza cheese
€. 8,50

Insalata mista
Mixed salad
€. 5,00

 Patate al forno
Baked potatoes
€. 4,40

Patate fritte*
French-fries
€. 4,30

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….E PER I PIU’ PICCOLI – FOR CHILDREN
….. il coperto è incluso!
.… the cover is included!

Crocchette di pollo o pesce con patate fritte + bibita a scelta
Chicken or fish nuggets with french fries + drink included
€. 9,50

Würstel con patate fritte + bibita a scelta
Würstel with french fries + drink included
€. 9,50­

Pasta al pomodoro o ragu’ di carne + bibita a scelta
Pasta with tomato or meat sauce + drink included
€. 9,50

Scaloppa di manzo alla griglia con patate fritte + bibita a scelta
Beef steak with french fries + drink included
€. 9,90

Pizza margherita baby
Pizza Margherita baby + drink included
€. 9,50

I NOSTRI DOLCI FATTI IN CASA – DESSERT

 

Soufflé al cioccolato fondente con crema chantilly
Pure chocolate souffl
€. 7,20

Crème brûlèe alla vaniglia
Vanilla creme brûlè
€ 7,20

Sfogliatina di fragole con crema chantilly
Strawberries puff pastry with chantilly cream
€. 7,40

Tiramisù con crema al mascarpone ,granella di nocciole e cacao amaro
Tiramisù
€. 7,40

Passito di Pantelleria con cantucci alle mandorle
Passito di Pantelleria with almond biscuits
€ 6,40

Sorbetto Kapperi
Kapperi sorbet
€. 4,50

Dolce intolleranza zero (senza frumento, lievito e lattosio)
Zero intolerance dessert (no weath, yeast and lactose)
€ 7,00

 

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